Mijn voorkeur gaat uit naar ijs met ‘echte’ suikers. Ik neem dus liever een bolletje minder, maar dan wel ‘zoals het hoort te zijn’.
Mocht je nu om welke reden dan ook je inname van toegevoegde suikers moeten beperken, dan kun je hier receptuur vinden voor ijsjes zonder toegevoegde suikers.
In plaats van Monosachariden en Disachariden toe te voegen, bereiken we hier de zoetkracht en vriespuntonderdrukking door middel van Polyolen.
Verder is dit ijs niet suikervrij. Van nature aanwezige suikers kunnen nog wel aanwezig zijn. Denk aan Lactose in de zuivel en Sacharose, Glucose en Fructose in fruit.
Wel is de suikerhoeveelheid zoveel mogelijk beperkt. We gebruiken dus geen honing, dadels of andere van nature suikerrijke ingrediënten. Let op dat veel inname van Polyolen sterke invloed kan hebben op je darmen.
Zelf Witte Basis Roomijs Zonder Toegevoegde Suikers maken Wil je zelfs een roomijs maken zonder toegevoegde suikers? Dan is dit recept zeker wat voor jou! Let op dat dit geen suikervrij ijs is! De van…
Je bent dan één van de eersten die mijn nieuwe kennisartikelen en recepten ontvangt. Bovendien ontvang je gratis het ‘IJssalon Rémon Recept Sjabloon’!
