Demi-ijs

Op zoek naar een recept voor een mooi Demi-ijs? Hier kun je diverse recepten vinden. Demi-ijs is een combinatie van roomijs en fruitsorbet.

Een 50/50 verhouding werkt goed bij krachtige fruitsoorten. Heeft je vruchtensorbet niet zo’n krachtige smaak, dan zou je bijvoorbeeld voor een 70/30 verhouding kunnen kiezen. Ga je veel lager, dan kom je al snel in het territorium van Sherbetijs.